氨基酸

构成人体蛋白质之基本单位，负责建立细胞及修补细胞组织外，更组成抗体对抗入侵之细菌及病毒，并为酵素及荷尔蒙系统之部份。

黄金玉米带

大面积种植玉米的主要农业地区。

玉米饲料

以经提炼主要产物后的玉米剩余部份制成的动物饲料。

玉米胚芽粕

指玉米胚芽经加工提取油份后的副产品之一，主要用作猪只及家禽的饲料。

玉米蛋白飼料

指玉米加工过程中产生的副产品之一，含丰富蛋白质、纤维、磷及钾，主要用作牛只饲料。

玉米蛋白粉

指玉米加工过程中产生的副产品之一，含丰富蛋白质，以及在玉米湿磨过程中产生之高能量成份。

玉米油（粗油）

指自玉米粒胚芽提取，可经过加工成为食用油、人造黄油、蛋黄酱、沙律调味料、汤料、印墨、肥皂及鞣革剂。

玉米提炼产品

指玉米提炼产品一般包括玉米淀粉、玉米蛋白粉、玉米胚芽粕、玉米浆／黍粉、玉米油及玉米饲料。

玉米淀粉

玉米加工过程中的一种主要产品，是天然主要可循环资源之一，并为制造以玉米为原料的生化产品所需主要原料，该等产品包括玉米甜味剂以至氨基酸及多元醇。淀粉可转化为多种目前从石油资源提取生产之生化产品。

玉米浆

一种高蛋白高能量的液态成份，由玉米粒中的可溶解成份组成，经浸泡过程予以分离，并浓缩成高固相液体。玉米浆蕴含丰富维他命B及矿物质。

玉米甜味剂

一种以玉米为原料的生化产品，由玉米淀粉制成，用作食品行业的原料，如玉米糖浆以取代苏打及糖果等食品之甘庶糖。

赖氨酸

赖氨酸是一种用途最广泛的氨基酸之一，亦是猪及家禽的饲料中常常欠缺的。赖氨酸可令动物提高蛋白质的行用率，有助平衡其氨基酸水平。

变性淀粉

一种以玉米为原料的生化产品，可应用在纺织、快餐、糖果、香肠、药片、纸张及瓦楞纸板方面。

多元醇

它是一系列化工产品（如：乙二醇、丙二醇）的统称，而该系列产品一直由石油提取。其应用范畴涵盖多个行业，如：汽车、塑造、化学、涂料、食品、化妆品及医药。